Comfort food #2

Le ciel est gris, il ne cesse de pleuvoir, il ferait même un peu frisquet. Le temps idéal pour une soupe de poulet. 

Ce qu'il faut: 200 g d'escalopes de poulet - 200 g de lardons  - une belle gousse d'ail  - un citron vert - 2 à 3 cuillères à café de graines de coriandre - 1.5 l de bouillon de poule ou de légumes - 1 à 2 verres de riz basmati  - sel et poivre. 

Faîtes revenir le poulet coupé en petits morceaux ainsi que les lardons, rajoutez l'ail écrasé, le zest du citron vert et les graines de coriandre. Mouillez avec le bouillon et le jus du citron. Portez à ébullition puis versez le riz. Salez, poivrez. La soupe est prête lorsque le riz est cuit. 

J'aime cette soupe. Comme celle au maïs et pommes de terre, elle marque pour moi l'entrée dans l'automne et ses plats roboratifs.